Ajouterles pommes de terre et bien mélanger. 3. POUR LE POISSON Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Essuyer soigneusement les rougets, lever les filets puis les arroser d'huile d'olive 1Pour les pommes de terre Eplucher les pommes de terre et les tailler en cubes. Couvrir d'eau froide, ajouter le gros sel et la gousse d'ail juste écrasé. Porter à Pommesde terre au rouget – Ingrédients de la recette : pommes de terre charlotte de 150 g chacune : 8 , rougetbarbet : 2 filets, moules : 1 l, crevettes : 32 Ingrédientsde la recette des rougets au four à la sauce tomate: - Pour 4 personnes: 4 longes de mulet; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 boîte de tomate naturelle de 400 g env. 1 pomme de terre; une poignée de germes de luzerne; une poignée de riz soufflé; 1 tortilla de maïs; 1 pincée de sucre; 1 cuillère à café de sauce soja Préchaufferle four à 200 °C (th. 6-7). Gratter et vider les rougets. Les essuyer soigneusement, puis les arroser d’huile d’olive et les assaisonner de sel et de poivre. Mettre les pommes de terre Nettoyezles rougets, levez les filets (gardez les arêtes). Taillez les pommes de terre en très fines tranches, puis taillez des ronds de 1,5 cm avec un emporte-pièce. Blanchissez-les 30 s dans wa6cUpp. Plat complet, Pomme de terre, Cromesquis, Recettes pour les fêtes, Poissons et Crustacés, Sauces 28 Novembre 2020 Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog Recette N° 875 Recette pour 2 personnesIngrédients pour les cromesquis 500 g de pomme de terre 20 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Ingrédients pour la panure à l'anglaise 2 œufs De la farine De la chapelure 40 cl d'huile d'arachide Sel Ingrédients pour les cœurs 200 g de lardons 20 cl de crème fraîche liquide 1 échalote 1/2 ails Sel et poivre Ingrédients pour les filets 6 filets de rouget 30 g de beurre Sel et poivre Ingrédients pour la sauce chermoula 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 1 ail 1/4 de cuillère à café de paprika 1/4 de cuillère à café de piment doux 1 pincée de cumins Le jus d'un citron jaune 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation des cœurs de lardons Épluchez l'échalote et l'ail, émincez-les. Faite revenir les lardons avec l'échalote dans une poêle. Quand ils ont légèrement doré, ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson encore une minute. Ajoutez la crème, portez à ébullition puis coupez le feu. Laissez infuser 30 minutes puis passez au mixeur. Débarrassez dans une poche à douille pour remplir un moule avec des petites empreintes. Mettez le moule au congélateur pour environ 3 heures. Préparation des cromesquis Épluchez les patates et faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez-les et passez-les au presse-purée. Ajoutez du sel du poivre, la crème fraîche et mélangez pour obtenir une purée assez ferme. Remplissez un moule en silicone avec des empreintes demi-sphères. Ajoutez au centre le cœur de lardon surgelé, fermez le moule et mettez-le au congélateur pour 3 h minimum. Une fois durci, démoulez les boules et laissez les au congélateur. Si elles ne sont pas parfaites, utilisez le restant de la purée pour combler les trous. * On les laisse au congélateur jusqu'au dernier moment. * Je n'avais qu'un seul moule, j'ai collé les demi-sphères avec de la purée après qu'ils aient durcis Préparation de la sauce chermoula Lavez le persil et la coriandre et conservez que les feuilles. Épluchez l'ail et pressez le citron. Mettez dans un mixeur, la coriandre, le persil, l'ail, et les épices. Mixez finement puis débarrassez l'ensemble dans un bol. Ajoutez le jus de citron, l'huile, du sel et du poivre. Mélangez et réservez au frais. Cuisson des cromesquis Préparez trois récipients avec de la farine, de l'œuf battu et de la chapelure. Mettez à chauffer l'huile à 150 °C environ dans une casserole moyenne. 20 cm de diamètre Enrobez le cromesquis dans la farine puis dans l'œuf puis dans la chapelure, faite cette opération deux fois. Déposez-les délicatement dans l'huile, arrosez les huiles pour les faire dorer de tous les côtés. Une fois dorer, déposez les dans un plat supportant le four et mettez-les dans le four préchauffer à 180 °C pour 10 minutes environ. le temps de faire cuire les filets Cuisson des filets de rouget Écaillez et désarêtez les filets. Rincez-les sous un filet d'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Faites fondre le beurre dans une grande poêle Quand il devient couleur noisette, déposez les filets côté peau dans le beurre. Salez et poivrez, arrosez les filets avec le beurre. Quand ils sont presque blanc au centre, ajoutez une cuillère de sauce et arrêter la cuisson. * Attention à ne pas trop les faire cuire. Dressage Déposez délicatement 3 filets dans l'assiette. Ajoutez un cromesquis sur le côté. Versez une cuillère à soupe de sauce tiède entre les filets et déposez quelques gouttes de sauce dessus. Décorez avec des morceaux de tuiles dentelles au paprika et une peluche de coriandre. Servez le reste de la sauce en saucière. Filets de rouget Cuisson unilatérale Sauce chermoula Cromesquis Crème de lardon Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous retour Ingrédients Pour 4 personnes 600 g de filets de rouget 2 tomates grappe Prunella 8 pommes de terre moyenne 1 citron Huile d'olive Basilic frais Gros sel Poivre du moulin Préparation Lavez les pommes de terre, découpez-les en tranches avec leur peau et cuisez-les à l’eau bouillante pendant 15 minutes. Une fois cuites, égouttez et réservez au chaud. Pressez le citron. Lavez les tomates, épépinez et coupez en petits dés. Déchirez une bonne dizaine de feuilles de basilic. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive, puis cuisez les filets de rouget en commençant par le côté peau. Sortez-les de la poêle et réservez au chaud. Déglacez les sucs de cuisson de la poêle au jus de citron et un filet d’huile d’olive, poivrez généreusement, jetez-y les dés de tomates, et après 20 secondes ajoutez le basilic. 10 secondes de plus, et votre sauce est prête servez les poissons sur assiette avec les pommes de terre, versez le contenu de la poêle par-dessus, et saupoudrez d’un peu de gros sel. Un vrai régal pour les yeux et le palais ! Bon appétit ! Dans une casserole, mettre le vin blanc et les légumes; porter à ébullition. Sauce faire suer les échalotes dans le beurre, mouiller avec le vin blanc, le Noilly Prat, le fond de poisson ou le bouillon, réduire de moitié. Pilez l'ail. 1,5 kg. Versez le vin dans une poêle de 12 pouces avec un couvercle. Nous vous proposons cette recette de thon blanc au four, accompagné de pommes de terre, de légumes et cuit avec des épices pour une saveur et une texture parfaites. Déposer le poisson dans un plat allant au four. Préchauffez votre four à 200°C. Poule au four Liste des ingrédients. Mouillez avec le vin blanc et faites cuire 30 min au four, en arrosant fréquemment le sandre. sel et poivre au goût Préparation Étape 1. 29 nov. 2016 - Recette palourdes au vin blanc découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Verser le vin blanc en le répartissant dans les deux cassolettes et enfourner environ 10 minutes à four chaud 200°. 2. Étape 2. Ouvrez le four, arrosez le gigot avec le bouillon à l'aide d'une cuillère ou d'une louche. Ajoutez les lardons et les oignons. La cuisson est d'environ 3/4 d'heure selon votre four et la grosseur des truites. Servir avec un vin blanc du Midi, frais et léger, un vin de pays de l'Hérault, par exemple. Disposer les filets de limande dans un plat à gratin préalablement huilé. Epluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez les en cubes. 2 c. à soupe de jus de citron. Préchauffer le four à 400°F. Servir avec une sauce aux poivrons rouges grillés, savoureux! Recouvrir de vin blanc et disposer quelques petits morceaux de beurre sur les truites. 3. Essayez-la. ️ 100% testée. 4 darnes de 300g de flétan du Québec. Ingrédients 4 personnes 4 maquereaux frais, préparés par le poissonnier, 1 oignon, 4 cuil. 5. Égouttez-les et faites réduire de moitié le sirop afin de concentrer les arômes. En fin de cuisson, déglacez avec du vin blanc pour avoir une belle sauce. Versez alors le vin blanc sec dans la casserole et laissez cuire 5 minutes. Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner aubergines au four farcies jambon blanc tomates scamorza pesto et moutarde de dijon de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Dans une petite casserole, diluer le bouillon dans de l’eau bouillante. Poule au four Préparation . Débarrassez dans un plat. A servir tel quel ou bien avec des pommes de terre vapeur. Recette blanc poulet moutarde au four. Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez d'agrumes et à la bouche acidulée > Bon accord Côtes du rhône villages visan - blanc sec assez puissant et rond > Très bon accord Côtes du Rhône Villages Gadagne - blanc sec assez puissant et rond > Excellent accord Lirac - blanc sec assez puissant et rond Salez et poivrez-les. Juste avant de servir, ajouter le beurre … Suivant ». Pilez l'ail. Dans la même poêle, ajouter une petite quantité d'huile et faire chauffer sans les colorer les échalotes en remuant constamment. Recouvrir les cigares du vin blanc chaud puis combler avec le bouillon de poulet chaud. Ajouter du liquide au besoin en court de cuisson. Les tomates en cubes. 1. Mettre un filet d'huile au fond d'un plat allant au four. 1 vote, 1 Commentaires. Les arroser de vin blanc et d'huile d'olive. Pour préparer une poule au four pour 4 personnes, il vous faut une grosse poule un chou vert 4 pommes de terre 2 oignons une bouteille de vin blanc sec 2 cubes de bouillon pot-au-feu 50 grammes de margarine sel, poivre. C’est un poisson facile à cuisiner, et surtout pratique car elle ne possède pas d’arêtes. Sel et poivre du moulin. Faites bouillir 5 minutes dans une casserole le vin avec les épices, le sucre et l’écorce d’orange pour le sirop. 7. Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, j'adore cuisiner du gibier comme je fais chaque année mon père. Mettez le bouquet garni à l’intérieur, salez et poivrez-le, couchez-le sur le lit de légumes. saumonette, pomme de terre, vin blanc, oignon, ail, bouquet garni, beurre, poivre, sel Coupez le poisson en gros tronçons. Réserver. Saler et poivre l'intérieur des truites. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop et laissez-les cuire 15 à 20 minutes à frémissements. Préchauffer votre four à 240°C. 75 cl. 2. Le vin blanc, obtenu par la vinification d'un raisin blanc ou noir mais à chair blanche, est un produit phare du terroir français. Disposer la saumonette. Couvrez avec les pommes de terre, et des petits morceaux de beurre. Pour faire la recette " saumonette mijotee au vin blanc au cookeo " avec le robot de cuisine multicuseur Cookéo, utilisez le livre PDF cookeo moulinex. 7. Rajouter un petit verre de vin blanc, un filet d'huile d'olive huile d’olive. Un plat à servir en entrée ou à la place de la viande, un met dit maigre, végétarien, qui peut se servir en période de Carême. Parcemer les filets avec les échalotes hachées. Arrosez de vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 5 min supplémentaires. Déglacer au vin blanc et au vinaigre balsamique et poursuivre la réduction. Remettez au four pour une vingtaine de minutes. Saler et poivrer. Temps de préparation 20 mn Ajouter au panier Saupoudrez-les ensuite de chapelure. Traditionnellement, on préparait ce repas à la ferme le matin afin de le déguster en fin de journée, Le temps de préparation est de 30 min. Déglacer ensuite le mélange avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Verser sur le saumon. NOS AUTRES RECETTES Notre recette de Fish & Chips – Gimbert Océan Cuisinez une recette emblématique de la gastronomie Britannique avec notre Fish & Chips. Dans un plat allant au four, faites colorer les morceaux de lapin puis ajoutez 2 verres de vin blanc et laissez cuire pendant environ 20 min. Recette de Entrées, Entrées froides pour 6 personnes. Saler poivrer, mettre les herbes, la pincée de fond de veau en poudre. Lavez et coupez les autres légumes, déposez les avec les pommes de terre autour du rôti. Dans une marmite verser le vin, ajouter l'oignon, la carotte, l'ail en chemise, le bouquet garni, le vinaigre. Placez la saumonette dans un plat à four et garnissez avec les échalotes hachées, les champignons, le vin blanc et le beurre. 150 g. Lard maigre de poitrine. Préchauffer le four à 180°C. Ingrédients. Ainsi, on peut aussi tout simplement éliminer le vin blanc de la recette. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros, avant de mettre les morceaux dans un plat allant au four. Émincez l’oignon et ajoutez-le sur les pommes de terre, versez ensuite sur cette préparation de l’huile d’olive, des herbes de Provence et le paprika. Préparation. Filet de merlu au vin blanc. Eplucher les échalotes et les émincer. C’est ainsi que bons nombres de gens évitent de déguster un Mont d’or au four, puisque la base de la recette est l’ajout du v… Gousse d'ail. Enfournez et faites cuire les tranches de saumonette pendant 5 minutes, jusqu'à ce Mettez ensuite les légumes coupés et laissez cuire environ 10 minutes. If you do not find the exact resolution you are looking for, then go for a native or higher resolution. 1 emincer les filets de poulet. Assaisonner. Voici la recette de la roussette au vin blanc qui mettra en avant sa chair tendre et savoureuse. Ajoutez les morceaux de saumonette, l'ail, le bouquet garni. Cette année j'ai testé une sauce au vin blanc et aux champignons et je sens qu'on va se régaler ! Avec une fourchette, piqueter la peau du dessus et des cuisses, ce qui évitera les cloques sous la peau à la cuisson. Mettre au four … Cette recette de poule au four est Découvrez la recette de Rouelle de porc à la moutarde et vin blanc à faire en 20 minutes. Pour l’été, un bon thon frais au four est toujours le de réaliser cette recette de thon au four pour 4 personnes, vous avez besoin de quelques ingrédients - 800 grammes de thon en tranche bien frais, - 2 gros oignons, - Une gousse d’ail, - Un demi-litre de vin blanc … 3. ÉTAPE 4. Mettre des herbes de provence et un peu de vin blanc fermer le récipient et mettre au frais. Enfourner et arrosez-les de temps en temps. 7 et beurrez largement la lèchefrite ou un plat assez grand pour y poser le carrelet. Faites-y dorer les oignons. Coupez le poisson en gros tronçons. Juste avant de servir, ajouter le beurre … Ajouter le bouillon sans trop brasser. 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. 1 c. à soupe de thym frais haché finement. Recette Poisson au vin blanc au four. 60 ml / 4 c. à soupe farine Au goût sel et poivre 4 tranches de 150 g / 5 oz espadon 30 ml / 2 c. à soupe huile d’olive 2 gousses ail, pelé, écrasé avec le côté plat d’un couteau 50 ml / 1/4 tasse vin blanc 10 ml / 2 c. à thé jus de citron 30 ml / 2 c. à soupe persil frais, haché Au goût citron, coupé en quartiers Étape 5 Idéale pour un repas sur le pouce ou de dernière minute tout en étant équilibrée et … Alors voici quelques explications Pour bien réussir la recette Poulet et pommes de terre au four, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Coupez votre citron en 8 … Servez sans attendre avec quelques feuilles de salade verte assaisonnée et du riz blanc cuit à la vapeur ou une purée de pommes de terre faite maison. Décorez chaque pavé de saumon en sauce avec quelques baies roses et un ou deux quartiers de citron vert frais. Mijoter 10-15 min. Dans un plat allant au four, déposez votre poulet. Les instructions pour réaliser un gouteux saumonette mijotee au vin blanc au … 1/4 tasse d’huile d’olive. 3. Ensuite mettre votre rouelle dans votre plat. Étape 4. Si vous êtes friands de plats mijotés au vin, laissez-vous tenter par ces huîtres gratinées au four au vin blanc! Pour thanksgiving on accompagne ce poulet de sauce cranberries fait maison de sauce gravy une sauce brune une bonne purée de pomme de terre fait maison et de la farce à base de croutons. Étape 4. Pour 4 personnes. Égoutter et réserver. L'essayer, c'est l'adopter! Notes de l'auteur Préparation de la recette Saumonette mijotée au vin blanc Pelez et émincez les oignons. Aujourd'hui je vous propose une petite recette de bistrot. Laissez cuire pendant 35 … Ingrédients. Andouillettes de Troyes à la moutarde et au vin blanc. PUBLICITÉ. 11 Après 75 minutes de cuisson, retournez la viande. Faites fondre la moitié du beurre. La recette du traditionnelle risotto Milanais.. Découvrez la préparation de la recette "Risotto au vin blanc" Cette recette de boeuf au vin blanc est une déclinaison du fameux "boeuf à la mode" mais simplifié pour être rapidement réalisable avec des ingrédients de tous les jours. 60 ml / 4 c. à soupe farine Au goût sel et poivre 4 tranches de 150 g / 5 oz espadon 30 ml / 2 c. à soupe huile d’olive 2 gousses ail, pelé, écrasé avec le côté plat d’un couteau 50 ml / 1/4 tasse vin blanc 10 ml / 2 c. à thé jus de citron 30 ml / 2 c. à soupe persil frais, haché Au goût citron, coupé en quartiers faites-y revenir les perdrix sur toutes les faces pour les dorer. sel et poivre au goût Préparation Étape 1. Pomme de terre au four – Couper les pommes de terre en fines tranche ainsi que les oignons. Couvrez d’eau à mi-hauteur, ajoutez les girolles et laissez cuire 15 min à couvert, en tournant de temps en temps les perdrix. Mijoter 10-15 min. Recouvrir de tomates en rondelles minces, des oignons en lamelles et de tranches fines de citron. Salez, poivrez, et mouillez avec le vin blanc sec et 10 cl d'eau. 4. Saupoudrez de chapelure et faites dorer 5 minutes au four. La meilleure recette de Rouget grondin au vin blanc, cuisson au four! ÉTAPE 4. 35 min. Vins conseillés. Faites chauffer un filet huile dans une sauteuse. Une recette toute simple de tous les jours des pilons de poulet au four avec une sauce à la moutarde, au vin blanc et aux tomates fraiches; pour cette recette, j'ai choisi une moutarde à l'ancienne, avec des grains mais toutes sortes de moutarde forte, mi-forte... peuvent se marier avec cette recette. Ajouter la demi-crème, saler, poivrer, réduire en purée. 4. Dans celle-ci piquer q… Porter à ébullition à feu moyen. Download this image for free in High-Definition resolution the choice "download button" below. Saupoudrez de chapelure et faites cuire 10 minutes au four à 210°C thermostat 7. Oignon. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Découvrez également le reste de nos recettes à … Égouttez-les et faites réduire de moitié le sirop afin de concentrer les arômes. Le vin qu’il soit blanc ou rouge, s’utilise souvent dans la préparation des plats gastronomiques français. Faire cuire au four de 10 à 15 minutes pour une cuisson rosée. Ajoutez les morceaux de saumonette, l'ail, le bouquet garni. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop et laissez-les cuire 15 à 20 minutes à frémissements. Voyons comment préparer le thon au four. Ajouter du liquide au besoin en court de cuisson. Verser sur le saumon. Mettez-y les morceaux de lotte et saumonette à colorer légèrement pendant environ 5 minutes. Il devrait rester un peu de jus dans le fond du plat. Vous pouvez servir avec du riz blanc beurré, salé et poivré et très légèrement citronné. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Servir avec une sauce aux poivrons rouges grillés, savoureux! Il est d'autant plus apprécié qu'il en existe une importante variété Alsace, Bourgogne, Bordeaux, … 2. On prendra juste le temps de bien faire mijoter le boeuf. Mouillez de vin blanc et émiettez le thym et le laurier dessus. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes à 180°C Versez-y la crème et déposez-y 2 c. à soupe de moutarde. Cuire au four 30 min ou jusqu'à ce que le fenouil soit bien cuit. Eplucher les échalotes et les émincer. 138 Recettes au vin blanc pour réaliser des plat mijoté, fricassées, gratin, soupes et cocotte à servir en plats, entrées et hors d'oeuvres, desserts, accompagnements et entrée chaude. 4 Arrosez avec le vin blanc, puis l’eau. Voici comment réaliser votre recette avec le Cookeo de Moulinex. 3. 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée finement. Recette au vin blanc. Porter à ébullition et y plonger le poisson coupé en tronçon. Recette Rougets au vin blanc. 3548 recettes. 3. Laisser réduire un peu ajouter la crème liquide la moutarde saler et poivrer. Étape 2. Recouvrir les cigares du vin blanc chaud puis combler avec le bouillon de poulet chaud. Dans un plat à gratin large, déposez les ailes de raie. 4. Dans un plat passant au four légèrement beurré, mettre les tomates pelées, épépinées et grossièrement écrassées, les oignons en quartiers, le persil et l'ail hachés. 6. Salez et poivrez, versez le vin blanc et enfournez. Recette maquereaux marinés au vin blanc. Sortir les cassolettes du four et à l'aide d'une grande cuiller, récupérer le vin blanc qui est maintenant parfumé, pour le verser dans la casserole de cuisson des échalotes. Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide et l'aneth ciselé puis amenez la crème à ébullition, toujours sur feu moyen, en mélangeant régulièrement. Placez la saumonette dans un plat à four et garnissez avec les échalotes hachées coupées en petits morceaux, les champignons, le vin blanc et le beurre. Parcours Trail Ariège, Pronostic Pays Bas Ukraine, Compte Courant Crédit Mutuel, Costume Renaissance Homme, Code Erreur Nintendo Switch Eshop, Sassuolo Vs Bologne Pronostic, Avocat Divorce Québec, Menu Médiéval Mariage, Filets de rouget couverts de tapenade et cuits au four, servis avec une écrasée de pommes de terre parfumée à l'olive noire, et accompagnés d'une sauce vierge à base de tomates, oignons nouveaux, basilic et vinaigre balsamique blanc. 30mn 20mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Filets de rouget 140 g 6 pièces Pommes de terre à chair ferme 300 g Huile d'olive 2 cl Vinaigre balsamique blanc 3 cl Crème liquide entière 10 cl Olives noires 50 g Tapenade d'olive noire 50 g Basilic bottes Oignons nouveaux 1 pièces Tomates 3 pièces Gros sel 15 g Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Descriptif de la recette ETAPE 1 Ôter les arêtes des filets de rouget. Éplucher et laver les pommes de terre, puis les mettre dans une casserole avec de l'eau froide à hauteur. Porter ensuite à ébullition puis ajouter le gros sel. Laisser cuire environ 15 min selon la grosseur des pommes de terre. ETAPE 2 Préchauffer le four à 240 °C. ETAPE 3 Pendant ce temps, confectionner la sauce vierge éplucher les tomates, les couper en 4 et enlever les pépins afin de ne conserver que la pulpe. Tailler celle-ci en cubes, puis réserver dans un bol. Tailler les olives noires 50 g en fines rondelles, puis ciseler finement les feuilles de basilic et l'oignon nouveau. Mélanger le tout et ajouter le vinaigre balsamique blanc ainsi que l'huile d'olive. Assaisonner ensuite de sel et de poivre. ETAPE 4 Tartiner les filets de rouget avec la tapenade, puis les cuire au four chaud. ETAPE 5 Pendant ce temps, égoutter les pommes de terre cuites à l'eau et ajouter la crème fleurette préalablement chauffée. Écraser les pommes de terre grossièrement à l'aide d'un fouet, ajouter un filet d'huile d'olive ainsi que le reste d'olives dénoyautées. Bien mélanger puis rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. ETAPE 6 Servir les rougets sur une assiette et les accompagner de l'écrasée de pommes de terre aux olives, puis arroser de sauce vierge avant de servir. Le + du ChefVous pourrez remplacer le rouget par un filet de poisson de votre choix.» Vous aimerez aussi...

recette filet de rouget au four pomme de terre