Pourmon anniversaire, j’ai décidé de faire un repas avec les copains et j’ai d’abord choisi le plat, un Alors quoi de mieux pour accompagner un punch bien frais que des accras de morue?! Pour une 20-25 accras: 500 gr de morue salée; 2 gousses d’ail; 300 gr de farine; 250 ml d’eau; 1 oignon jaune; 1 piment antillais ; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 Pourles acras. Dans un bol, déposer la morue salée avec de l’eau froide et laisser tremper au moins 6 heures en changeant l’eau toutes les 2 heures. Retirer la morue de l’eau de trempage, la transférer dans un chaudron avec de l’eau bouillante et cuire pendant 10 minutes. À l’aide d’une cuillère à trous (parce qu’on veut etune petite sauce au yaourt qui adoucissait le feu des accras j'ai mélangé du yaourt velouté nature avec de la menthe fraîche du cumin en poudre et du jus de citron Accras que j'ai servis avec un punch planteur pour 2,5 litres de punch : 1/2 litre de rhum blanc 1/2 litre de jus d'orange (ici j'ai choisi du jus d'orange et de mangue) Incorporerdoucement la pâte à l'appareil de morue. Prélever la pâte avec une cuillère à café et plonger dans une friteuse d'huile bouillante. Retirer dès que les acras sont dorés de chaque côté et déposer les sur un papier absorbant. Servir chaud avec une mayonnaise dans laquelle on aura pressé un citron vert. C'est terminé tamorue ,doit etre déja mangée Je l'accompagne toujours de pdt sautées,quand je la cuit juste a la l'eau,arrosée d'huile d'olive avec oignons cru et olives noires. Sinon si je la poele, je mets des pdt vapeur ou a l'eau.. Tu peux aussi l'accompagner de tomates oignons ,poivrons,ou meme ratatouille. Bonne journée marie Haut Cepoisson séché et salé se mange de 1000 manières. Il existe de suivre de cuisine avec sur la morue, avec des centaines de recettes! L’une d’elles consiste à en faire des petits beignets frits. Pour préparer de bons accras de morue, il vous faut une morue qui vient du Portugal. Vous en trouverez facilement dans les supermarchés ou R1hBSe. Les Accras de morue, originaires des Antilles et de la Guyane, sont des beignets à la morue et aux herbes. Accompagnés d'une sauce piquante aigre-douce, ils sont généralement servis en mise-en-bouche. Recette des Accras de morue Poids portionCaloriesProtéinesLipidesGlucides 180 g 137 kcal 14 g 2 g 15 g Progression Dessaler la morue la veille Tronçonner la morue et la faire tremper pendant 12 heures en changeant l'eau toutes les 2 heures pour la dessaler. Cuire la morue L'égoutter et la pocher départ à froid avec le thym et le laurier pendant 20 minutes à frémissement. Égoutter, désarêter et enlever la peau. Effilocher la chair. Préparer l'appareil Hacher finement la ciboule, l'oignon et le persil. Dans une calotte, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Mettre en fontaine. Battre ensemble le lait et les œufs et verser progressivement au centre du puits. Incorporer peu à peu la farine à l'aide d'un fouet, en la récupérant depuis les bords de la fontaine. Ajouter la ciboule, l'oignon, le persil et le piment ; mélanger à la spatule pour obtenir un appareil homogène. Laisser reposer 1 heure à température ambiante. Ajouter la chair de morue et mélanger soigneusement à la spatule. Frire les accras de morue Façonner des beignets, par exemple à l'aide de deux cuillères trempées dans un bol d'eau. Les frire à 180°C jusqu'à coloration. Débarrasser sur papier absorbant et sur grille. Servir avec une sauce pimentée aigre-douce. Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.

quoi servir avec des accras de morue